La Cibidi

Maestro : un pizzaiolo lance la première pizza d’Auvergne au CBD

21/04/2021

Remplacer l’origan par du CBD, c’est l’initiative qu’a pris Steeve Gondon, le propriétaire de la pizzeria Maestro à Clermont-Ferrand. Un nouveau concept qui semble bien fonctionner auprès de sa clientèle!

La « Cibidi »

Depuis peu, la pizzeria Maestro de Clermont-Ferrand a agrandi son menu et propose une nouvelle pizza…au CBD !

Pour rappel, le CBD est un dérivé du cannabis qui ne cause pas d’effets psychotropes. C’est légal en France, il y a d’ailleurs des centaines de « CBD shops » qui ont ouverts ces dernières années. Cette molécule issue du cannabis est réputée pour ses effets de relaxation.

Dans une interview, le patron de l’enseigne a expliqué qu’il n’était à la base pas branché par cette idée, par manque de connaissance.

« Le jour où un ami m’a soumis l’idée, j’ai dit que je ne voulais pas le faire. Ce genre de truc, ce n’est pas de mon âge. Et puis j’ai tellement de boulot avec le confinement que je me suis dit que ce n’était pas nécessaire de sortir des sentiers battus que l’on maîtrise depuis 25 ans », a-t-il indiqué.

Finalement, convaincu par sa fille et ses amis, il décide de créer la « Cibidi« , une pizza au fromage et au CBD.

« On a choisi de saupoudrer le CBD, comme on le ferait avec de l’origan, sur une pizza simple à base de crème, de champignons et de mozzarella di buffala. Le goût floral est assez surprenant »a déclaré le gérant de la pizzeria.

Elle coute 10 euros et est interdite aux mineurs. Un concept novateur qui change les idées en cette période de crise !

Écrit par Esther Costes

21/04/2021

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